网络食谱多 生意跌20% 蛋糕业者创新保饭碗

2020-07-30 792 views
网络食谱多  生意跌20% 蛋糕业者创新保饭碗
报道:叶欣蕙

网络食谱多  生意跌20% 蛋糕业者创新保饭碗

如今能依据顾客喜好,用手工制作出特色蛋糕。

网络资讯发达使人们能够轻易从网络得到各种信息,包括制作蛋糕、年饼及月饼的食谱,间接影响蛋糕业者的生意,以致蛋糕业大不如前,生意下降约20%。接受《》访问的蛋糕店业者表示,蛋糕行业者每天都需不断变化及创新,才会吸引顾客注意力,同时如今的年轻人都比较喜欢尝试新产品。

网络食谱多  生意跌20% 蛋糕业者创新保饭碗

叶世义

叶世义·义之屋西果店业者

家庭主妇上网学做
蛋糕行业整个行情可说是静下来,从消费税实施后,加上农历新年和双亲后,生意下降大约20%。
今年双亲节的蛋糕市场也热不起,同时蛋糕行业走下坡最大的影响力来自许多家庭主妇学会如何在家自制蛋糕,她们一般不是去上课学,就是从网路片段学会做蛋糕的步骤。
对此,蛋糕行业者每天都需不断变化创新,才会吸引顾客的注意力,同时甲州属于比较慢热的州属,因此推出新产品时,仍需大量宣传,才会掀起购买潮。
目前店里在2天前推出新配方制作的流沙芝士达,使用好材料和美国的芝士,不但有口感,而且成本也很高。
一粒流沙芝士达售价4令吉50仙,买四送一,受到很多上班族和年轻人的喜爱。
虽然传统的蛋糕仍有其市场,但如今的年轻人比较爱尝试新产品,因此要不断创新,才能跟上时代的脚步。

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陈世金

陈世金·美昌西果店业者
依顾客喜好制作

蛋糕行业的生意每况愈下,今年农历新年后至今,生意减少了20%。

给熟客折扣

虽然生意率下降,但我们都会给熟客折扣,不过要看订购蛋糕的款式,如果款式过于复杂,就很难享有折扣。

我售卖的蛋糕都是靠我手工和创意制作出来,因此也比较特别,因为能依据顾客喜好去制作各款蛋糕。

一般上制作一个手工蛋糕大约需1小时多,但如果款式比较复杂或是未曾做过,可能就需花费大约两个小时完成。

如今科技发达,市民只要有兴趣制作蛋糕,上网很容易得到蛋糕制作资料,同时,每逢佳节时,更多家庭主妇会制作年饼及月饼等售卖,间接影响到蛋糕店行业。

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林丽雪(左)及陈秋玲。

林丽雪·St ice cafe 负责人
小孩爱立体燕菜蛋糕

现在样样东西都要跟随潮流脚步,否则将会被淘汰。

一般一个普通的立体燕菜蛋糕需花费1至2小时完成,同时我们也比较喜欢制作新款式,更具有挑战性。

立体燕菜蛋糕最受小孩们喜爱,特别是哆啦A梦和吉蒂猫更是小孩们的最爱。

我们接获很多家长订单,制作孩子喜欢的卡通立体燕菜蛋糕到学校庆生。

该立体燕菜蛋糕推出已有1年多时间,至今依然受市民欢迎,我们也是根据顾客的要求和喜爱,以手工制作出独一无二的蛋糕。

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新配方制作的流沙芝士达。

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